Η Οινοποιία μας
Η Οινοποιία <<ΜΑΝΤΡΕ>> του Ανδρέα Μαζανη βρίσκεται στους πρόποδες των Λεύκων Ορεων, στο χωριό Γερολακκος, του Δήμου Κεραμιών. Η Πρώτη Ύλη τα σταφύλια είναι από την περιοχή των Λεύκων Ορεων. Η μονάδα μας έχει χώρο αποθήκευσης ξύλου 65.000 lt. και 50.000 lt. Επίσης έχει περίπου 20 τόνους κρασιών παραγωγής πριν το 1980.

Λίγα Λόγια Για Τα Κρασιά Μας.
ΗΜΙΟΡΕΙΝΟ: Μεσαία πίεση του σταφυλιού, ποικιλίας <<ρωμέικο>> παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια, επί δεκαετία. Αφιερωμένο στην μνήμη του ιδρυτή της οινοποιίας μας και εμφιαλώνεται κάθε δυο χρόνια. Αριθμημένες φιάλες παραγωγής 2.960. Ο αγοραστής κάθε αριθμημένης καταχωρείται στο αρχείο της <<ΜΑΝΤΡΕ>>. Εάν επιθυμεί ο αγοραστής μπορεί να πάρει τον ίδιο αριθμό και στην επόμενη εμφιάλωση, στο κατάστημα που αγόρασε το κρασί εφόσον δηλωθεί.
ΚΕΡΑ - ΜΙΑ: Κρασί από πρόρωγο ρωμέϊκο σταφύλι, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια. VOL. 14,5%. Έτος παραγωγής το αναγραφόμενο στις φιάλες. Φιάλες ετήσιας παραγωγής: 4.900. Το κρασί πίνεται και παγωμένο.

ΜΑΔΑΡΙΤΗΣ
ΛΕΥΚΟΣ: Πρόρωγο ρωμέϊκο με μοσχοφίλερο για συνδυασμό πλούσιας γεύσης με μεγάλους αλκολικους βαθμούς Vol. 13,5%. Φιαλες παραγωγης για το 1999: 7.600
ΕΡΥΘΡΟΣ: Μεσαία πίεση ρωμέϊκο σταφυλιού παλαιωμένο σε δρύιδινα βαρέλια, καινούργια και παλιά επί τετραετία Vol. 14,7%. Φιάλες παραγωγής για το 1999: 3.150. Το κρασί πίνεται και δροσερό.
Λόγω της παλαίωσης μέσα στο ξύλινο βαρέλι και της υψηλής περιεκτικότητας σε volume ορισμένα από τα κρασιά μας,

• είναι γλυκόπιοτα και
• δεν έχουν ανάγκη συντηρητικού.

Ρωμέϊκο: Το πιο παλιό σταφύλι που καλλιεργείται μόνο στον Νόμο Χανίων και Ρεθύμνης.
(Πρόρωγο σημαίνει: ποσοστό 15% από τον πρώτο μούστο που βγαίνει από το πάτημα του σταφυλιού)